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一品锅的由来是什么(一品锅是谁发明的)

01传说一品锅是明代嘉靖年间《四部尚书》完成的一品读命夫人余先生制作的。有一次嘉靖皇帝突然来到尚书府做客,想吃惠州家常菜,但厨师不是惠州人,不敢做。人家七手八脚的太太,特意用竹笋、豆腐包、粉丝

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传说一品锅是明代嘉靖年间《四部尚书》完成的一品读命夫人余先生制作的。有一次嘉靖皇帝突然来到尚书府做客,想吃惠州家常菜,但厨师不是惠州人,不敢做。人家七手八脚的太太,特意用竹笋、豆腐包、粉丝、素菜和红烧肉等烤了同样的惠州家常菜。嘉帝吃得很香,知道锅竟是余夫人亲手烤的,便说:“原来如此好吃,原来是一品夫人烤的,可以叫‘一品锅’吧。”

一品锅的由来是什么(一品锅是谁发明的)

一品锅是惠州山区冬季常见的汉族传统美食,属于锅类。锅的由来有好几个故事,传说明朝嘉靖皇帝突然来尚书府做客,吃了不少山珍海味,嘉靖帝已经吃腻了,食欲不振,“爱卿的家乡是惠州。能不能把你们惠州的家常菜做得一样,让朕尝一尝?”比珊向厨房留言,但厨师不是惠州人,不敢。

一品锅的由来是什么(一品锅是谁发明的)

余夫人赶紧来到厨房,看到厨房里现有的蔬菜,赶紧出主意,特意用竹笋、豆腐包、粉丝、素菜和红烧肉等烤了同样的惠州家常菜——惠州锅。没想到嘉靖帝吃得很好吃,赞不绝口。知道好吃的锅是余夫人亲手烤的,非常感动,说:“原来如此,原来是一品夫人烤的,可以叫‘一品锅’吧。”因此,一锅菜就是这样命名的。

一品锅的由来是什么(一品锅是谁发明的)

惠州学溪岭北一带,每四点八节,都要举行婚丧节,吃火锅很流行。说起锅,民间有传说啊。清朝乾隆年间,皇帝巡行江南,轻装出行,微服出行,从九华山来到溪上庄天子坟。去了船坞,天色黑了,一天的奔走已经很饿了。所以,我想自由地敲农妇家吃。农好生接待了他们。中秋节刚过去,好在还有剩菜。农妇把萝卜、扁豆角、红烧肉、油豆腐包等自古以来吃肉的层铺在双耳锅里,加热后端上桌,皇帝和随从吃了赞不绝口。过了一会儿,两个人吃了这个火锅。

一品锅的由来是什么(一品锅是谁发明的)

吃完饭,皇帝涂上被油弄脏的嘴唇问:“这个锅的菜叫什么?”农妇说。“民妇怕两个丈夫饿了,只是赶紧下锅熟了,还能叫什么菜?”皇帝说,“这个锅熟悉的名字不雅,这也是惠州名肴的锅。”。后来,农妇知道,她那天晚上接待的实际上是冲着皇帝去的。不久,农妇成了岭北一带的红人。

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